Company history
Nato da una piccola bottega di pasta fresca, intorno agli anni ‘60 ha avuto la sua prima trasformazione: la piccola bottega si trasferisce in locali più grandi e diventa un laboratorio artigiano di pasta all'uovo fresca ed essiccata con vendita al dettaglio e all'ingrosso. Allora si vendevano i nostri prodotti nella provincia di Pisa e in poche altre province della Toscana. Successivamente negli anni ‘80 il Pastificio Caponi si è trasformato in un laboratorio di sola pasta essiccata.
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