Soppressata Calabrese Dolce e Piccante
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Soppressata Calabrese Dolce e Piccante
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by E' Calabrese
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Cured meat

Product description

Soppressata di suino stagionato secondo tradizione calabrese. La Soppressata Piccante è preparata utilizzando i tagli di carne più nobili del suino: la spalla, la coscia e il filetto che vengono macinate assieme a grasso di maiale tagliato a dadi. Le carni ed il lardo, tritate a medio taglio vengono aromatizzate con sale, pepe nero e pepe rosso, insaccate e legate a mano con spago naturale, e poi forate. Iniziano la fase di asciugatura e successivamente di stagionatura che va da 60 a 90 giorni.

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Ingredients

Carne suina, sale, pepe rosso piccante, spezie, aromi, destrosio, saccarosio. Conservanti: E252. Antiossidanti: E301

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Nutrition Facts
  • Average nutritional values for 100 g
  • Energy value 1282 Kj
    306 Kcal
  • Fat 24 g
    • of which saturated fat 11 g
  • Carbohydrates 0.1 g
    • of which sugars 0.05 g
  • Fiber 0 g
  • Protein 23 g
  • Salt 2 g
Key Facts
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Packaging
Storage temperature 0 - 4 °C
Product size 400 g
Packaging typology Bag
Packaging material Plastic

The Supplier

E' Calabrese
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Largo Chiesa, 32, Petronà, CZ, Italia
http://www.ecalabrese.com

Production site

Petronà, CZ, Italia

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