Pecorino Semiduro
Translate

Pecorino Semiduro
Translate
by E' Calabrese
Sell-in price

AAAAAAAAAAA
Indicative sell-out price

AAAAAAAAAAA

Register as buyer to ask for the price
Size
Packaging

Cheese

Product description

Il Pecorino Semiduro viene lavorato utilizzando latte di pecora, pastorizzato e inoculato con fermenti lattici autoctoni, e poi addizionato con caglio di capretto in pasta. Dopo aver riposato per circa un’ora la “cagliata” viene rotta e versata nelle fuscelle, dove il inizia a prendere forma attraverso la pressatura a mano. Dopo 24 ore circa nelle fuscelle, la forma di pecorino viene messo in salamoia. La stagionatura avviene a temperatura ambiente e dura almeno 2 mesi.

Translate
Ingredients

Latte di pecora, caglio, sale, fermenti lattici.

Translate
Nutrition Facts
  • Average nutritional values for 100 g
  • Energy value 1735 Kj
    416 Kcal
  • Fat 32 g
    • of which saturated fat 19 g
  • Carbohydrates 3.8 g
    • of which sugars 0.9 g
  • Fiber 0 g
  • Protein 30 g
  • Salt 3.2 g
Key Facts
Register as buyer to view these fields
Maximum annual production *********
Minimum order quantity *********
Private label availability *********
Shelf life *********
Product availability *********
Packaging
Storage temperature 0 - 4 °C
Product size 1000 g
Packaging typology Bag
Packaging material Plastic

The Supplier

E' Calabrese
Go to supplier page
Largo Chiesa, 32, Petronà, CZ, Italia
http://www.ecalabrese.com

Production site

Petronà, CZ, Italia

You May Like